Katmer tatlısı; Gaziantep yöremize ilişkin, baklavalık yufka, tereyağı, Antep fıstığı, şeker ve kaymak ile yapılan bir tatlı tanımıdır.
Evde kolay katmer tatlısı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan bir tanesi, kullanacağınız kaymak ve fıstığın kaliteli olmasıdır. Bu püf nokta tüm tatlının lezzetini büyük ölçüde etkileyecektir. Bir öbür nokta ise; yufkanın içerisine serpeceğiniz fıstık ve şekeri eşit dağıtmaya ihtimam göstermenizdir. Aksi halde yufkanın kimi kısımları içsiz kalacağı için lezzet vermeyecektir.
KATMER KAÇ KALORİ
Katmerin kalorisi içerisinde kullanılan tereyağı, kaymak ile orantılı olarak değişkenlik göstermektedir. Standart ölçülerde yapılan bir tanımda; 100 gramında 256 kalori bulunmaktadır. Buda 1 porsiyonun yaklaşık 503 kaloriye tekabül etmesi demektir.
İşte canınız tatlı .ektiğinde kolaylıkla yapabileceğiniz, kebapçılarda yediğinizden daha lezzetli olan, meskende kolay katmer tatlısı tarifi…
KOLAY KATMER TATLISI TARİFİ
2 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 10 DAKİKA
Evde kolay katmer tatlısı tanımı için materyaller;
- 1 adet baklavalık yufka,
- 1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- Tereyağı,
- 1 yemek kaşığı kaymak
Evde kolay katmer tatlısı tanımı nasıl yapılır?
- Yufkanızı açın ve ortasına tereyağını sürün.
- Üzerine çekilmiş fıstıkları ve şekeri serpin.
- Kaymağı da yufkanın tam ortasına koyun.
- Gözleme katlar üzere kare olacak halde katlayın.
- Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve kısık ateşte altını açın.
- Tereyağı ile tavanın her yerini yağlayıp, yufkanızı içerisine koyun.
- Kontrollü ve her yeri eşit kızaracak biçimde kızartın.
- Ön yüzü kızardıktan sonra karşıtını çevirip tıpkı süreci oraya da uygulayın.
- Kızaran katmer tatlınızı bir kesme tahtası üzerine alın ve 9 eşit kesime bölün.
Servis tabağına alıp, fıstık ve kaymak ile süsleyerek servis edin, afiyet olsun!