Kabak içerdiği potasyum kalsiyum fosfor demir ve lifler sayesinde besin kıymeti hayli yüksek bir sebzedir Kemer Travesti Ekseriyetle mücver ya da kızartma olarak tercih edilen kabak buharda pişirilerek ya da salatalarda da tüketilmektedir Buharda pişirme besin kıymetini en âlâ koruma eden pişirme prosedürüdür
Kabak çorbası yaparken kabakların Konya Travesti suyun içerisinde yumuşayarak pişmesiyle de kabakların besin bedeli korunur ve üstelik epey doyurucu bir lezzet ortaya çıkar Kıvamlı yapısıyla kremalı bir çorba hissiyatı veren kabak çorbası kabak sevmeyene kabak çorbası istanbul Travestileri içtiğini dahi fark ettirmeyecek bir çorbadır Üzerini fırında kızarttığınız kabak dilimleri ve kruton ekmek ile süsleyebilir sofranıza farklı bir hava getirebilirsiniz
İşte sebzeli çorbalar ortasında en iddialısı kabak çorbası tarifi Anadolu Yakası Travestileri
KABAK ÇORBASI TARİFİ
6 KİŞİLİK HAZIRLIK MÜDDETİ 10 DAKİKA PİŞİRME MÜDDETİ 25 DAKİKA
Kabak çorbası tanımı için materyaller
- 2 adet yeşil kabak
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı Ataşehir Travestileri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- Dereotu
- Tuz karabiber nane
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
Kabak çorbası tanımı nasıl yapılır
- Çorba tenceresi içerisine tereyağı ve zeytinyağını alıp eritin
- Yağların üzerine unu ek edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Çırpma teli yardımıyla topaklanmaması için karıştırarak yavaş yavaş sütü ek edin
- Suyu da ek edip kaynaması için bırakın
- Çorba ocakta kaynarken kabakların kabuklarını soyup ince dilimler halinde doğrayın
- Kaynayan çobanın içerisine kabakları atın ve yumuşayana kadar pişirin
- Kabaklar yumuşadıktan sonra blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin
- Ardından damak tadınıza nazaran baharatlarını ve kıyılmış dereotunu ekleyip istediğiniz yoğunluğa gelince ocaktan alın
- Servis etmeden çabucak evvel bir sos tavasında tereyağını bir ölçü yakın ve ocaktan alıp içerisine pul biber ekleyin Pul biber yağa rengini verince bu sosu servis edeceğiniz çorbanın üzerinde gezdirin
Afiyet olsun