Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, 1 Ocak 2020 itibariyle, hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul ve hastane üzere toplu tüketim yerlerindeki besinler için alerjen bilgilerinin tüketiciye sunulmasının, hazır ambalajlı besinlerde ise beslenme bildirimi yapılmasının zorunda olacağını söyledi.
Gıda alerjilerinin, çocuklarda yaygın olmak üzere, toplumun bütün bölümlerinde görülebildiğini, bunun da şahıslarda farklı şikayetlere yol açtığını lisana getiren Pakdemirli, “Yapılan düzenlemeyle, besinin tüketime hazır hale getirildiği ve son tüketiciye sunulacağı hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul, hastane vb. işletmelerde yiyeceklerin alerjen bilgileri, afiş, yazı tahtası, menü vb. vasıtalarla tüketicilere sunulacak” dedi.
1 Ocak itibariyle yürürlüğe girecek düzenlemeye ait Besin Denetim Genel Müdürlüğü’nce örnek bir besin alerjen tablosu da hazırlandı.
Hazır ambalajlı besinlerde güç ve besin ögelerinin ölçüsü yer alacak
Bakan Pakdemirli, ayrıyeten, yönetmelikle hazır ambalajlı besinlerde beslenme bildirimi yapılmasının da zarurî hale getirildiğini belirterek, böylelikle hazır ambalajlı bir besinin 100 gramında yahut 100 mililitresinde ne kadar güç, yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şeker ve tuzun yer aldığının bilineceğini söyledi.
DÜZENLEME OBEZİTEYLE UĞRAŞA DE KATKI SAĞLAYACAK
Bakan Pakdemirli, düzenlemeyle tüketicilerin daha şuurlu besin seçimine ve tüketmesine münasebetiyle bilhassa obeziteyle uğraşa ve hala Türkiye’de kişi başı günlük ortalama 12 gram olan tuz tüketiminin 5 gramın altına düşürülmesine katkı sağlanacağını da kelamlarına ekledi.
Yetişkinler için vitamin ve mineraller dışındaki güç ve birtakım besin öğelerinin uluslararası günlük ortalama alım pahaları; Güç 2000 kcal, toplam yağ 70 gram, doymuş yağ 20 gram, karbonhidrat 260 gram, şekerler 90 gram ve tuz 6 gram olarak belirlendi.
Alerjiye yahut intoleransa (tüketilen bir besinin içinde yer alan bir hususa karşı sindirim sisteminin reaksiyonu) neden olan belli husus ve eserler ise şunlar: Gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz, yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların eserleri ile kükürt dioksit ve sülfitler.
1 Ocak itibariyle yürürlüğe girecek düzenlemeye ait Besin Denetim Genel Müdürlüğü’nce örnek bir besin alerjen tablosu da hazırlandı.
