Pesketaryen diyetin ne olduğuna açıklık getirilecek olursa, et cinslerinden sadece balık ve su (deniz) eserleriyle beslenme biçimini oluşturmaktadır. Sağlıklı ve süratli zayıflamanın kapılarını aralayan Pesketaryen diyetin içerisinde değerli ölçüde sağlıklı yağlar, tahıl, fındık ve baklagiller yer almaktadır. Son periyotlarda yaygınlığı giderek fazlalaşan bu kilo verme sisteminde balık başta olmak üzere öbür deniz (su) eserleri diyetin merkezine yerleştirilmekte ve beraberinde yumurta, bal ve sütle de desteklenmektedir. Vejetaryen beslenme biçiminin alt kümesi olarak nitelendirilen Pesketaryen diyette dikkat edilmesi gereken en kıymetli konu ise, gerek büyükbaş ve küçükbaş hayvanların gerekse kümes hayvanların eti tüketilmemelidir. Hem beyaz hem de kırmızı etle beslenmeme aslına dayanan bu zayıflama tekniğinde gün içerisinde bedenin ihtiyaç duyduğu protein ve vitaminler büyük oranda karşılanmaktadır.
Pesketaryenliğe yönelik gerçekleştirilen bilimsel araştırmaların sonucunda, bu beslenme biçimini benimseyenlerin bağırsak kanseri hastalığına yakalanma yüzdesi, gerek et tüketenlerden gerekse öbür vejetaryen beslenme hallerinden çok daha az olduğu ortaya konulmuştur. Pesketaryen İtalyanca ”Pesce (Balık)” ve İngilizce ”Vegetarian (Vejetaryen)” sözlerinin birleşiminden türemekle birlikte, vejetaryan diyete nazaran süt & süt eserleri, yumurta ve bal üzere besinlerin tüketilebilmesi açısından daha esnektir.
PESKETARYEN DİYET NASIL YAPILIR?
Pesketaryen diyet listesinde ->%50 zerzevat ve meyveler, tüm yeşillikler
->%25 tahıl ve karbonhidrat grubu
->%25 deniz eserleri oranında bulunması gerekmektedir.
*Pesketaryen beslenme biçiminde katı kurallar bulunmamaktadır. Örneğin; haftada şu kadar balık tüket, şu kadar zerzevat diye bir katılığa yer verilmemektedir.
PESKETARYEN DİYETTE HÜR OLAN BESİNLER HANGİLERİDİR?
-Kabuklu yemişler
-Süt ve süt ürünleri
-Karides
-Bitkisel yağlar
-Baharatlar
-Yengeç
-Balık etli makarna ve pizzalar
-Tahıllar
-Balık güveç ve benzerleri
-Kahvaltılık ürünler
-Somon
-Ton balığı
-Sebze ve meyve
-Sushi
PESKETARYEN DİYETİN YARARLARI NELERDİR?
Hem zerzevat hem de balık eserlerine tartı vermenin sonucunda bedene yüksek miltarda Omega 3 alınmaktadır. Bu sayede sıhhat açısından şu yararları sağladığını söyleyebilmek mümkündür:
*Unutkanlığın önüne geçilmesine yardımcı olmakta ve Alzheimer riskini azaltmaktadır.
*Göz hastalıklarına karşı gözetici misyon üstlenmektedir.
*Kalp damar hastalıklarına karşı yüksek muhafaza göstermektedir.
*Kemiklerin kuvvetlenmesini ve sağlıklı bir yapıya kavuşmasını sağlamaktadır.
-Yapılan araştırmalar doğtultusunda, ayda en az bir defa balık tüketen ve öteki et çeşitleriyle beslenmeyenlerin yani pesketaryen beslenme halini uygulayanların, et tüketenlere kıyasla bağırsak kanserine yakalanma riskinin %43 daha az olduğu saptanmıştır.
